Čoko-avokádová torta: zdravý a lahodný dezert na každý deň 🍫🥑

Úvod

Predstavujeme vám výnimočný recept od našej klientky Katky – Čoko-avokádovú tortu. Tento recept je určený pre 26 cm tortovú formu, čo je ideálne pre 12-16 ľudí. Ak chcete menšiu verziu pre 18 cm formu, stačí použiť polovicu uvedených ingrediencií, čo bude stačiť pre 6-8 ľudí. Tento recept je skvelým spojením lahodných chutí a zdravých surovín, ktoré si určite zamilujete. 🍰
Torta je nielen chutná, ale aj výživná vďaka použitým ingredienciám ako banány, avokádo a kokosové mlieko. Je to skvelý spôsob, ako si dopriať sladkosť bez výčitiek. 🌟

Popis ingrediencií

Korpus:

200 g mandlí: Mandle dodajú korpusu príjemnú orieškovú chuť a chrumkavú štruktúru. 🥜 Obsahujú zdravé tuky a vitamín E, ktorý prospieva pokožke a srdcu.

100 g strúhaného kokosu: Kokos pridá jemnú exotickú chuť a vlákninu, ktorá podporuje trávenie. 🥥 Zároveň poskytuje prirodzenú sladkosť, vďaka ktorej nie je potrebné pridávať veľa cukru.

25 g kakaa: Kakao dodáva intenzívnu čokoládovú chuť a bohatú farbu. 🍫 Je tiež zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi.

200 g datlí: Ďatle slúžia ako prírodné sladidlo, ktoré dodáva dezertu jemnú karamelovú chuť. 🌴 Obsahujú vlákninu, ktorá podporuje trávenie a dodáva energiu.

Čokoládový krém:

350 g zrelých banánov: Banány dodávajú sladkosť a prirodzenú krémovosť bez nutnosti pridať cukor. 🍌 Zrelé banány sú tiež bohaté na draslík, ktorý podporuje správnu funkciu svalov.

150 g zrelého avokáda: Avokádo prináša jemnú, hladkú textúru a zdravé mononenasýtené tuky. 🥑 Je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre srdce a pokožku.

100 g javorového sirupu: Javorový sirup dodáva prírodnú sladkosť a jemne karamelovú chuť. 🍯 Je alternatívou k rafinovanému cukru a obsahuje malé množstvo minerálov.

120 g kakaového masla: Kakaové maslo pridáva bohatú, krémovú chuť a pomáha krému udržať stabilnú konzistenciu. 🧈 Má vysoký obsah antioxidantov, ktoré podporujú zdravie pokožky.

60 g kokosového oleja: Kokosový olej zlepšuje textúru krému a pridáva jemnú kokosovú arómu. 🥥 Je známy pre svoje antibakteriálne vlastnosti a zdravé tuky.

60 g kakaa: Kakao posilní čokoládovú chuť a zvýrazní farbu krému. 🍫 Okrem toho je bohaté na flavonoidy, ktoré zlepšujú krvný obeh a náladu.

Ovocno-kokosový krém:

200 g strúhaného kokosu (zaliať 350 g vody): Kokos vytvára základnú štruktúru krému a dodáva jemne sladkastú chuť. 🥥 Po namočení do vody sa kokos stáva mäkším a ľahšie sa mieša.

300 g čerstvého alebo rozmrazeného ovocia (maliny, čučoriedky): Ovocie dodáva osviežujúcu kyselkavú chuť a nádhernú farbu. 🍓 Použitie čerstvého alebo mrazeného ovocia ponúka flexibilitu podľa sezóny a dostupnosti. 🍇

150 g medu: Med slúži ako prírodné sladidlo a dodáva jemnú kvetinovú chuť. 🍯 Okrem sladkosti poskytuje aj antibakteriálne účinky a je bohatý na antioxidanty.

160 g kokosového oleja: Kokosový olej pomáha udržať krém pevným a dodáva jemný kokosový nádych. 🥥 Funguje tiež ako emulgátor, ktorý spája všetky ingrediencie dohromady.

Postup prípravy čoko-avokádovej torty

1. Príprava ovocia: Ako prvé, si dajte rozmraziť ovocie (maliny, čučoriedky, jahody) alebo použite čerstvé ovocie podľa chuti. Ak zabudnete rozmraziť ovocie vopred, jemne ho ohrejte na sporáku, aby pustilo šťavu. Ak používate čerstvé ovocie, odporúča sa pridať trochu tekutiny, aby ste dosiahli podobnú konzistenciu.

2. Namočenie kokosu a datlí: Strúhaný kokos zalejte 350 g vody a nechajte odstáť aspoň 1 hodinu, aby nasiakol a zmäkol. Zároveň dajte ďatle do misky s teplou vodou a nechajte ich namočené aspoň 10-15 minút, čo ich zmäkčí a uľahčí mixovanie. Medzitým môžete začať s prípravou korpusu.

3. Korpus: Do mixéra vložte všetky ingrediencie okrem ďatlí (mandle, strúhaný kokos, kakao) a rozmixujte na jemné kúsky. Potom pridajte ďatle a mixujte, kým sa všetko nespojí do kompaktnej hmoty. Túto hmotu vysypte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie, utlačte rovnomerne rukami a potom ešte raz dôkladne pritlačte lyžicou.

4. Čokoládový krém: Rozpustite kakaové maslo a kokosový olej vo vodnom kúpeli na tekutý stav. Zrelé banány, avokádo, javorový sirup a kakao dajte do mixéra a zalejte rozpusteným maslom a olejom. Mixujte všetko do hladkého krému, ktorý rovnomerne vylejte na korpus a dajte do chladničky, aby začal tuhnúť.

5. Ovocno-kokosový krém: Po odstátí kokosu rozpustite kokosový olej. Všetky ingrediencie vrátane oleja vložte do mixéra a mixujte, kým nevznikne hladký krém; dávajte pozor, aby ste kokos neprehnane nemixovali, inak sa zmení na tukovú masu. Krém naneste na čokoládovú vrstvu a vyrovnajte.

6. Chladenie: Pripravenú tortu vložte do chladničky a nechajte stuhnúť minimálne 5 hodín, aby sa chute prepojili a torta sa dobre ustálila. Ideálne je nechať ju cez noc. Pred podávaním môžete tortu ozdobiť čerstvým ovocím, bylinkami alebo malými guľôčkami vytvorenými z hmoty korpusu.

7. Odporúčania: Doprajte si dostatok času na rozpúšťanie oleja a kakaového masla do tekutého stavu. Všetky suroviny by mali byť v približne rovnakej teplote (izbovej), aby sa krémy dobre spojili. Ak sa vám krém zrazí, nepanikárte – jemne ho zohrejte v hrnci, kým sa všetko rozpustí, a potom ho opäť prelejte do mixéra a mixujte dohladka.

8. Tip na záver: Pre výraznejšiu chuť môžete do ovocno-kokosového krému pridať pár kvapiek citrónovej šťavy, najmä ak používate horské čučoriedky. A z korpusu si odoberte trochu hmoty, vytvarujte malé guľôčky, ktoré môžete obaliť v kakau alebo kokose a použiť na ozdobenie torty. 🎂🍓

Print Recipe

Hodnotenie Školy stravovania

10/9. Tento recept je výživný a chutný, s použitím zdravých tukov z avokáda a kokosového oleja, ako aj prírodného sladidla. Kombinácia surovín poskytuje vyvážený príjem tukov, vlákniny a antioxidantov, čím je dezert nielen lahodný, ale aj funkčný pre telo.

Záver

Čoko-avokádová torta je skvelým príkladom toho, ako môžete kombinovať zdravé suroviny a vytvoriť lahodný dezert. Je jednoduchá na prípravu a určite poteší každého milovníka čokoládových pochúťok. Vyskúšajte tento recept a doprajte si chutnú a zdravú sladkosť, ktorá je zároveň šetrná k vašej postave.

Zhrnutie receptu

• Mrkvovo mandľové kolieska
• Batatový šalát bez majonézy
• Svieže a zdravé malinové guľky plné prírodnej sladkosti